炭焼きうなぎの魚伊 送料込み！皮パリッ！中ふわっ！魚伊自慢のうなぎ蒲焼（121g〜140g/中サイズ）！肝吸いと一緒にお試しセット！！ 国産ウナギ使用

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販売店：炭焼きうなぎの魚伊

価格：2980円

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炭火焼き蒲焼内容量真空蒲焼き121〜140g1尾蒲焼き用タレ30cc　1本蒲焼き用山椒　1袋主な産地《徳島県、愛知県、鹿児島県、三重県、熊本県》原材料名うなぎ、醤油、味醂、酒、砂糖、（原材料の一部に大豆、小麦を使用しています）賞味期限冷凍保管で約90日間開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい（電子レンジで温めてお召し上がりいただけます）魚伊の肝吸い1人前×2ヶ（下記内容量は1ヶあたり）内容量魚伊の肝すい　1人前（うなぎの肝1袋・濃縮スープ1袋・具1袋）原材料名うなぎの肝（真空包装後加熱殺菌）、濃縮スープ [昆布エキス、醤油、食塩、鰹節エキス、清酒、本みりん、上白糖、鰹エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む）]具：[麩、三ッ葉、柚子]賞味期限冷凍保管で約90日間 mems1031 140年受け継がれた伝統の味が、ご自宅で簡単にお楽しみ頂けます！お子様から年配の方まで美味しく食べられ、風邪の予防にも効果抜群です☆関西の百貨店でも高い評価を頂いているからこそ自信を持って全国の皆様にお試し頂きたい楽天市場限定のセットです☆安心の国産うなぎ〜慶応3年から続く卸問屋だからこそ出来る、仕入のこだわり〜たれのこだわり〜鰻の味を引き出す、秘伝のたれ〜魚伊のタレは、弊社の鰻に最も合うおいしさで、鰻本来の味をひきたてる甘めの味付けで仕上げております。

濃口醤油・たまり醤油・日本酒・砂糖と厳選されたシンプルな材料を、魚伊独自の配合で炊き上げたのが炊きダレです。

この炊き上げたタレに旨みを加えるのは、鰻の脂。

毎日焼く鰻から落ちた脂を混ぜた焼きダレと、新しく炊いた炊きダレを混ぜることにより、タレにまろみと旨みが生み出されます。

最もおいしい状態を保つために、魚伊では毎日タレの管理を十分に行い伝統の味を守り続けています。

焼きのこだわり〜140年引き継がれてきた技〜身も皮目も、外側はパリッと、白い身はふっくらと焼き上げた魚伊の蒲焼き。

焼き一生と言われる通り、火床の作り方から、縫い串を打ちタレをかける一連の作業が必要です。

日々鰻の質・温度・湿度によって条件が変わるので、熟練の職人でも高度な技術を必要とされるため、昔の人は“焼き一生”という言葉を生み出したのではないでしょうか。



平均評価：4.36点

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